Pizza fatta in casa

Pizza de casa

Avete detto che volete la pizza? E allora eccovi la PIZZA FATTA IN CASA!
Ne abbiamo provate tante, e 3 anni fa abbiamo scoperto la ricetta per la pizza fatta in casa che ci viene SEMPRE bene: croccante ma anche morbida... insomma, perfetta! Non indugiate: provate anche voi a fare la pizza fatta in casa e poi ne riparliamo ;)

Cavolfiori gratinati

Cavolfiori gratinati

Il cavolfiore è una verdura che spesso non ha molto successo, soprattutto tra i bambini... ma gratinato così vi assicuriamo che piacerà proprio a tutti: un contorno croccante o un aperitivo supergoloso! Provate la ricetta di Ana-Maria...

Torta alle pere e cioccolato

Torta alle pere e cioccolato

Non so da voi, ma qua comincia a farsi sentire l'autunno... e con lui torna anche della buona frutta, come le pere! Ne approfittiamo per fare una bella torta alle pere e cioccolato, che a colazione è perfetta per scaldare queste mattine fresche! ;)

Patate al forno saporite "alla Ana-Maria"

Patate al forno saporite "alla Ana-Maria"

Queste patate al forno sono uno dei nostri piatti preferiti nelle serate del fine settimana, sul divano con una bella birrozza. Sono il risultato di ANNI di sperimentazioni da parte di Ana-Maria, che alla fine ha raggiunto questa ricetta. Togliendo la pancetta e tagliando le patate magari a spicchi si possono usare anche come contorno per piatti di carne. Se anche a voi è venuta fame, date un'occhiata alla ricetta!

Scaloppine di lonza al marsala

Scaloppine di lonza al marsala

Queste semplici scaloppine sono uno dei nostri piatti "tipici" del fine settimana. Sono velocissime da preparare e veramente molto gustose. Se scegliete bene la carne, con un po' di "filetto" (la parte scura), saranno anche tenerissime! Cosa aspettate a leggere la ricetta?!

Bavette al pesto genovese

Bavette al pesto genovese

Dato che sul davanzale della nostra finestra ormai da un paio d'anni c'è una delle più grandi coltivazioni di basilico del nord Italia, ci siamo cimentati nella preparazione del famoso "pesto genovese"! Dopo vari tentativi e modifiche abbiamo raggiunto LA ricetta che ci piace di più. Provatela e fateci sapere se vi piace!
Avviso per i "puristi": questa NON è la ricetta "ufficiale" del pesto genovese, questa è la "nostra" ricetta.

Torta fredda al cocco e cioccolato

Torta fredda al cocco e cioccolato

Comincia a fare caldo e avevamo voglia di qualcosa di dolce, senza dover accendere il forno...e quindi ecco una torta fredda al cocco e cioccolato! L'abbiamo fatta già tre volte quest'anno, una volta anche in versione "palline al cocco e cioccolato" da condividere con i nostri amici. È stata apprezzata e "qualcuno" ha già chiesto la ricetta :) Quindi... eccola qua!

Bignè alla crema pasticcera

Bignè alla crema pasticcera

"Habemus bignè alla crema pasticcera!" ... dopo innumerevoli tentativi :)
Sono buonissimiii! Sono un dolce perfetto da preparare quando si hanno invitati, quando si va a trovare qualcuno o da portare per un pic-nic. Ci abbiamo messo un po' a carpire i segreti per ottenere la ricetta perfetta... e ora eccola qua!

Torta salata con patate, peperoni e pancetta

Torta salata con patate, peperoni e pancetta

Dopo vari tentativi e aggiustamenti prendendo spunto da varie ricette qua e là, ecco LA ricetta definitiva che piace a noi per una saporita torta salata con patate, peperoni e pancetta! Ci è costata molto tempo e fatica, e ci è toccato mangiare tutti i tentativi precedenti... quindi speriamo apprezziate! :P

Sandwich di melanzane

Sandwich di melanzane

Adamo: 'scolta... cosa mangiamo questo fine settimana?
Ana-Maria: mmh... tra le altre cose potremmo fare i sandwich di melanzane!
Adamo: buona idea! E facciamo le foto per il sito?
Ana-Maria: andata!

Come vedete non è stato così difficile decidere :) Non è la prima volta che facciamo i sandwich di melanzane, anzi, da quando abbiamo questa ricetta li facciamo spesso... per vari motivi, che scoprirete preparandoli! ;)

Pannacotta alle fragole

Pannacotta alle fragole

Questa estate abbiamo fatto varie volte la pannacotta... Ana-Maria la mangerebbe tutti i giorni............ Qui vi proponiamo la pannacotta alle fragole, ma potete prepararla con banane, frutti di bosco, cioccolata... è sempre buona con qualsiasi cosa! Se la provate una volta, la rifarete... e vi renderete conto che è così facile ed economica che non la ordinerete più al ristorante! :)

Cous-cous ai frutti di mare e verdure

Cous-cous ai frutti di mare e verdure

Heeey!!! Eccoci di nuovo! :) È stato un periodo pieno di eventi, tutti conclusi alla grande... quindi ora possiamo ricominciare con le nostre ricette! Oggi vi proponiamo un cous cous ai frutti di mare e verdure leggero, per iniziare l'estate! È un piatto colorato, ideale anche per pranzi al sacco, o per una pausa pranzo all'aperto :)

Polpettine di carne

Polpettine di carne

Le polpettine di carne fritte sono una specialità di Ana-Maria. Le escono sempre buonissime e le proponiamo come aperitivo sfizioso quando c'è qualche pranzo o cena particolare, o come qualcosa di diverso dal solito da mangiare al sacco quando siamo in giro. Per quelli a cui non piace friggere, sono ottime anche al forno! Tiratevi quindi su le maniche e sporcatevi un po' anche voi le mani, con le nostre polpettine di carne!

Risotto panna, speck e noci

Risotto panna, speck e noci

Anche se siamo stati un po' assenti, non pensiate che questo inverno non abbiamo cucinato ;) Ad esempio questo risotto l'abbiamo fatto più volte. È la versione risotto delle famose pennette panna, speck e noci (che secondo me sono più buone del risotto :P ) e per le quali in pratica prepariamo il sugo allo stesso modo. Qui pubblichiamo il risotto, tanto per cambiare un po'. Gustatevi quindi il nostro risotto panna, speck e noci!

Mele con noci e cannella

Mele con noci e cannella

Di sicuro a Natale avete degustato piatti di tutti i tipi. Oggi quindi vi proponiamo un dolce fresco, dopo tutte le cose "leggere" di questi giorni: mele con noci e cannella. Questo "dolce" nacque un giorno in cui dovevamo fare dello strudel ma avevamo sbagliato "leggermente" le dosi del ripieno... e da allora ogni tanto lo prepariamo, da mangiare magari la sera dopo cena sul divano ;)

Melanzane gratinate

Melanzane gratinate

Le melanzane sono una delle nostre verdure preferite, fatte in tutti i modi! Questa ricetta è una delle più semplici e sbrigative, ma comunque molto gustosa. Se si ha poco tempo si prepara velocemente, si inforna e nel frattempo magari si fa altro... ideale per la nostra frenetica vita di ingegneri! Ahahahahah :)

Sedanini ai peperoni e Philadelphia

Sedanini ai peperoni e Philadelphia

Un piatto tipico dei nostri fine settimana, quando non vogliamo cucinare troppo a lungo ma abbiamo voglia di una buona pasta gustosa... e se si segue per bene la ricetta, potrebbe diventare anche uno dei vostri piatti preferiti! ;)

Bistecchine di pollo al forno

Bistecchine di pollo al forno

Cominciamo questo periodo di transizione tra caldo e freddo con delle bistecchine tenere, gustose e più o meno sane... :) Sono tenere grazie alla macerazione nel latte, il gusto è dato da un composto delicato con parmigiano e rosmarino, e sono sane perché cotte al forno. Anche questa ricetta viene da mia mamma... che a sua volta non so dove l'abbia presa... Ad Ana-Maria piacciono tantissimo! Se vi abbiamo convinto, provate a farle!

Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Questa semplice torta la faceva spesso mia mamma ed è ovviamente molto buona :) Si prepara in pochissimo tempo, ha un cuore tenero di cioccolato che si scioglie in bocca, e soprattutto piace a tutti. È in pratica la torta conosciuta anche come "Tenerina" o "Montenegrina", probabilmente con un po' meno zucchero, visto che noi siamo sempre a dieta ;) Vediamo la ricetta...

Tacchino con mandorle e curry

Tacchino con mandorle e curry

Mi sono sempre piaciute le cucine orientali... e in un qualche momento della mia vita ho anche comprato qualche spezia diversa dalle solite. Non saprei dire quando mi è venuto in mente per la prima volta di preparare questo piatto, ma dopo tanto tempo l'ho riesumato e ho cercato di raffinare un po' la tecnica per avere qualcosa di buono e diverso da preparare. A noi piace moltissimo! Che ve ne pare?

Riso fritto

Riso fritto

Per i giorni in cui avete voglia di qualcosa di diverso, vi proponiamo il riso fritto! Si tratta di una ricetta che Ana-Maria ha preso in prestito da una sua ex coinquilina vietnamita, ed è veramente buono! Ecco la ricetta!

Torta alla frutta

Torta alla frutta

Questo fine settimana abbiamo cucinato un po' di più, e oltre al primo ci siamo concessi anche un dolce: una torta alla frutta. La ricetta è una rivisitazione della torta che faceva la mamma di Ana-Maria per le feste o i compleanni... Secondo me la ricetta si potrebbe ancora migliorare... ma già così vi assicuro che è buonissimaaaa!!! Fatela anche voi!

Spaghettini ai frutti di mare

Spaghettini ai frutti di mare

Quest'anno in ferie tra le mille cose che abbiamo visto siamo stati anche un paio di giorni sulla costa slovena, quasi per caso. Come non provare allora dei bei piatti a base di pesce? Sarà stata sfortuna, ma niente ci ha pienamente soddisfatto... e siamo rimasti con la voglia di pasta con i frutti di mare... e allora mi è toccato prepararla a casa! Ok... non ho potuto usare il pesce appena pescato, ma è stata sicuramente più soddisfacente di quelle delle ferie! ;) Ecco la ricetta...

Biscottini alle noci

Biscottini alle noci

I biscottini alle noci sono una ricetta facilissima e velocissima il cui risultato è veramente buono! In origine la loro forma sarebbe quella di "mini-cornetti", ma con qualche stampino potete dare la forma che volete. Attenzione: sono uno tira l'altro! :) Ecco come si preparano...

Orata in crosta di sale con verdure lesse

Orata in crosta di sale con verdure lesse

Il pesce non è mai stato il mio cibo preferito, ho sempre avuto l'impressione che invece di "mangiare" ti tocca "lavorare" per togliere tutte quelle lische... Questa ricetta fu il primo tentativo di Ana-Maria di farmi mangiare pesce, e devo dire che ci è riuscita! Una ricetta semplice e molto sana! Eccola qua!

Risotto semplice al tonno

Risotto semplice al tonno

Per i giorni in cui non avete molto tempo a disposizione per cucinare ma avete voglia di qualcosa di gustoso, abbiamo la ricetta che fa per voi: un risotto al tonno semplice semplice. La cottura secondo il metodo della bassa veronese vi permetterà anche di non dover seguire continuamente il riso. Leggi la ricetta!

Tiramisù della mamma

Tiramisù della mamma

Eccoci con la prima ricetta! Per inaugurare il sito abbiamo scelto di proporvi un tipico dolce italiano: il tiramisù! La ricetta che riportiamo è quella che usa mia mamma, che non è forse la più "tradizionale"... ma a noi piace un sacco così e Ana-Maria ormai è diventata un'esperta nel prepararlo. Guarda come...

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