Pasta al forno al tonno

Se a volte anche voi non avete più niente in frigo ma comunque volete mangiare qualcosa di gustoso, niente di meglio di questa pasta al forno velocissima e con ingredienti abbastanza "comuni". Vi sorprenderà da quanto è buona! E allora ecco la ricetta della pasta al forno al tonno!

Ingredienti (per 2-3 persone):

• 2 scatolette di tonno (80 gr ciascuna)
• 60 gr cipolla
• 400 gr polpa o passata di pomodoro
• una mozzarella (o altro formaggio non troppo stagionato, ad esempio la scamorza)
• 220 gr di maccheroni o tortiglioni
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe q.b.
• basilico (opzionale)

Preparazione:

• Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
• In una padella ampia preriscaldata fate soffriggere in un po' di olio la cipolla tagliata grossolanamente e il tonno, precedentemente scolato dell'olio, facendo tostare un po' quest'ultimo.
• Aggiungete il pomodoro al tonno, regolate di sale e pepe, e fate sobbollire a fuoco medio con il coperchio chiuso.
• Salate l'acqua e buttate la pasta.
• Scolate la pasta MOLTO AL DENTE, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
• Buttate la pasta nella padella del sugo e aggiungete il basilico (se lo volete mettere) e circa metà mozzarella a pezzetti. Saltate il tutto. Se il sugo si è rappreso troppo, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta.
• Versate il tutto in una teglia da forno, avendo cura di distribuire uniformemente la pasta e il sugo. Ricoprite con i rimanenti pezzetti di mozzarella.
• Mettete in forno a 200º per 5-6 minuti e poi accendete il grill per qualche altro minuto, finché non si forma una bella crosticina.
• Sfornare e servire calda!

Suggerimento: se vi piacciono i sapori decisi, potete aggiungere una/due acciughe sott'olio e anche un po' del loro olio all'inizio quando si soffrigge il tonno ;)

Buon appetito!
Adamo