Tort rece cu nuca de cocos si ciocolata

A venit caldura si avem chef de ceva dulce, fara sa mai aprindem cuptorul: tort rece cu nuca de cocos si ciocolata. L-am facut deja de 3 ori anul asta, o data in versiunea "bile cu nuca de cocos si ciocolata" de impartit cu prietenii la o petrecere. A fost apreciat si "cineva" deja asteapta reteta ;) Si deci... tort rece cu nuca de cocos si ciocolata...

Ingrediente

• 250 gr biscuiti simpli
• 125 gr nuca de cocos
• 80 gr zahar
• 80-90 ml apa rece
• 200 gr ciocolata de bucatarie (cu cat mai multa cacao)

Mod de preparare

1. Topiti ciocolata la bain marie: puneti niste apa la fiert intr-o oala mai adanca. Cand apa fierbe puneti un vas mai mic deasupra aburilor. In acest vas puneti ciocolata sa se topeasca si amestecati pana se omogeneizeaza.
2. Zdrobiti biscuitii cu un mixer cu cutite pana devin o pudra mai groasa (gen pesmet).
3. Intr-un vas mai larg puneti biscuitii, nuca de cocos si zaharul si amestecati pana se omogeneizeaza toate ingredientele.
4. Adaugati apa putin cate putin si framantati pana incep sa se lege toate ingredientele.
5. Rasturnati compozitia intr-un vas/tava si apasati cu degetele astfel incat sa formati un strat compact orizontal.
6. Turnati ciocolata deasupra stratului si uniformizati-o cu un cutit.
7. Asteptati sa se raceasca putin ciocolata si apoi dati tortul la frigider pentru cel putin 3 ore.
8. Cand ciocolata s-a intarit definitiv, taiati tortul in cubulete si serviti rece.

Pofta buna!
Ana-Maria