Vinete gratinate

Vinetele fac parte din legumele noastre preferate. Le facem in multe feluri, iar aceasta reteta e una dintre cele mai simple si rapide, si in plus foarte gustoasa. E perfecta pentru cand aveti putin timp la dispozitie: o puteti pregati in cateva minute, o dati la cuptor, si in timp ce se coace voi va puteti ocupa de altceva. E ideala, de exemplu, pentru ingineri ... vorbim din proprie experienta! Hehehe ;)

Ingrediente (pentru 4 persoane)

• 800gr vinete
• 50gr cascaval grana ras
• 20gr pesmet
• 150 sunca
• 200-250gr mozzarella
• sare, piper, ulei

Mod de preparare

1. Mai intai stoarceti bine mozzarellele incat sa nu mai ramana zeama. Apoi taiati-le in cubulete, puneti-le pe o farfurie intinsa si presurati-le cu sare si piper.
2. Apoi spalati si vinetele, taiati-le in cuburi mai mari si sarati-le uniform.
3. Incingeti cuptorul la 180°.
4. Puneti vinetele intr-o tava incapatoare, presarati-le cu sare, adaugati cubuletele de mozzarella si sunca taiata subtire, si amestecati totul bine.
5. Faceti o compozitie omogena amestecand pesmetul cu cascavalul ras. Prasarati compozitia intr-un strat uniform deasupra vinetelor.
6. La final presarati un fir de ulei de masline si dati la cuptor pentru 40 de minute (fara sa invartiti in tava). La sfarsitul celor 40 de minute verificati daca vinetele sunt gata, eventual mai lasati-le inca 3-5 minute pana se formeaza o crusta usor crocanta. Serviti cald!

Pofta buna!
Ana-Maria