Cartofi la cuptor "alla Ana-Maria"

Intoarcerea la origini... cartofi! Copti, fierti, prajiti, la cuptor, pe aragaz, in jar, pe vatra, cu sau fata alte ingrediente sau condimente, cartofii sunt mancarea traditionala a romanilor (si nu numai)! Aici va propun reteta mea de cartofi facuti la cuptor, cu condimente, crocanti. E una din retetele mele preferate, invatata cu rabdare de-a lungul timpului, mai luand, mai adaugand, pana am ajuns la un rezultat care ma satisface. Si cand vreau sa ii fac o surpriza si lui Adamo, cu cartofii mei la cuptor stiu ca nu dau gres ;)

Ingrediente (pentru 2-3 persone):

  • 1 kg cartofi
  • 1 crenguta/lingura de rozmarin
  • 1 lingurita plina de boia de ardei dulce
  • 1 lingurita rasa de boia de ardei iute
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 1 lingurita de boabe de coriandru uscat
  • 2 linguri de faina de malai
  • 80-100g bacon
  • ulei evo

Mod de preparare:

  1. Mai intai puneti o oala cu apa la fiert. Intre timp curatati cartofii, spalati-i si taiati-i cubulete (cartofii se pot taia si in alte forme, cu cat mai mari cu atat timpul de coacere e mai lung).
  2. Cand apa fierbe, adaugati putina sare, amestecati si puneti cartofii. Dupa 7-8 minute scoateti si stoarceti cartofii si lasati-i sa se racoreasca 2-3 minute.
  3. Aprindeti aragazul la 220°.
  4. Condimentati cartofii: puneti-i intr-un vas adanc, si adaugati pe rand toate ingredientele, mai putin malaiul si uleiul. Amestecati bine sa se omogeneizeze cartofii si condimentele.
  5. Rasturnati si imprastiati cartofii condimentati intr-o tava mare peste o folie de hartie de copt.
  6. Presarati uniform malaiul si in final adaugati putin ulei evo.
  7. Bagati tava la cuptor. Dupa 15-20 de minute scoateti cartofii, amestecati-i cu o paleta si adaugati felii de bacon peste cartofi.
  8. Mai lasati tava la cuptor aproximativ 10-15 minute, pana cand baconul si cartofii se rumenesc si devin usor crocanti.
  9. Serviti cald, cu muraturi (si bere!!) sau salata proaspata!

Pofta buna,
Ana-Maria