Paste cu ardei si branza Philadelphia

Sfarsit de saptamana, deschidem frigiderul. Printre altele gasim niste ardei grasi si branza Philadelphia. Evident, o rezerva de paste avem mereu. Deci reteta, inventia lui Adamo, suna cat se poate de simplu: paste cu ardei si Philadelphia. Va avertizez: daca urmati cu grija pasii acestia va va iesi un deliciu! ;)

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 200gr paste sedanini (sau de forma si marime asemanatoare)
• 1 ardei gras sau capia mai mare
• 125gr branza Philadelphia
• 1 catel de usturoi
• patrunjel
• ulei de masline, sare, piper

Mod de preparare

1. Mai intai spalati, curatati si taiati in cubulete ardeiul (un ardei gras mai mare e de-ajuns, noi am folosit jumatate rosu si jumatate galben pentru a da mai multa culoare retetei).
2. Spalati si taiati marunt patrunjelul. Impartiti catelul de usturoi in 2 bucati egale si taiati marunt una din bucati.
3. Puneti la fiert apa pentru paste.
4. Incalziti la flacara medie o tigaie de teflon. Adaugati 1-2 linguri de ulei de masine si lasati-le sa se incalzeasca bine, dupa care turnati peste uleiardeiul taiat cubulete si jumatatea de catel de usturoi nemaruntit. Amestecati energic la flacara medie si caliti ardeii cam pe jumatate.
5. Cand apa fierbe, adaugati sare, pastele, amestecati si lasati-le sa fiarba cat scrie pe ambalaj.
6. Adaugati 1-2 linguri din apa de la paste in tigaia cu ardeii si amestecati pentru a forma un sos.
7. Scoateti bucata de usturoi din tigaia cu sosul de ardei. Intr-o parte a tigaii adaugati branza Philadelphia si asteptati sa se incalzeasca putin. Apoi amestecati-o in sosul de ardei. Daca sosul devine prea uscat, din cand in cand mai adaugati cate-o lingura de apa de la paste si amestecati. Apoi adaugati sare si piper si omogeneizati totul.
8. Cand pastele sunt aproape fierte, adaugati usturoiul maruntit, o parte din patrunjelul maruntit si cateva picaturi de ulei de masline peste sosul de ardei cu Philadelphia si amestecati bine.
9. Cand pastele sunt fierte, pastrati un pahar de apa fiarta, apoi stoarceti pastele si adaugati-le peste sos. Amestecati totul si daca sosul vi se pare prea uscat, mai adaugati putina apa de la paste si amestecati.
10. Decorati cu putin patrunjel si cascaval grana si serviti cat mai repede!

Nota: eu sunt un fan inrait al acestei retete. Sper sa nu va sperie textul, care e lung doar pentru ca prezinta in detaliu toate secretele retetei. Altfel, reteta e cu adevarat simpla, iar gustul e extraordinar, extraordinaaaaar! :)
Pofta buna!
Ana-Maria