Mesaj de eroare

Notice: unserialize(): Error at offset 0 of 21 bytes in variable_initialize() (line 1189 of /data/vhosts/coptemangiato.it/httpdocs/includes/bootstrap.inc).

Placinta sarata cu cartofi, ardei grasi si bacon

Dupa cateva tentative si ajustari care tineau cont de indicatii gasite in mai multe retete, avem acum retetA definitiva, asa cum interpretam noi o placinta sarata cu cartofi, ardei grasi si bacon gustoasa! Ne-a costat mult timp si efort, si ne-a fortat sa mancam toate incercarile precedente... deci speram ca o veti aprecia! :P

Ingrediente

  • 700 gr cartofi
  • 180 gr bacon (neafumat)
  • 1 ardei gras rosu (circa 250 gr)
  • 1 ceapa verde (sau 1/4 ceapa)
  • 1 mozzarella
  • 125 gr cascaval
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 1 aluat de foietaj (rotund)
  • ulei de masline, sare, piper
  • un strop de lapte sau un ou zbatut

Mod de preparare

  1. Mai intai puneti la fiert o oala cu multa apa. Intre timp curatati cartofii si taiati-i in felii subtiri de maxim 1cm.
  2. Cand apa fierbe, adaugati putina sare si cartofii. Cartofii trebuie sa fiarba pentru 10 minute de cand apa reincepe sa fiarba.
  3. Intre timp pregatiti celelalte ingrediente: taiati ardeiul in bastonase de circa 1cm latime, taiati ceapa in feliute, baconul in bastonase, si mozzarella si cascavalul in cubulete. Scurgeti mozzarella cum am explicat in reteta de vinete gratinate.
  4. Saltati ardeii la foc repejor pentru 2-3 minute, apoi adaugati cartofii si rozmarinul.
  5. Saltati totul, avand grija sa nu se lipeasca ingredientele intre ele si amestecand cat mai putin pentru a nu le strivi.
  6. Dopo 6-7 minute adaugati si ceapa, baconul si lasati sa se rumeneasca usor, saltand din cand in cand pentru aproximativ 10 minute. Spre final adaugati sare si piper.
  7. Intre timp intindeti foietajul intr-o tava rotunda cu hartie de cuptor si aprindeti cuptorul la 200°.
  8. Asezati cat mai uniform jumatate din compozitia cu cartofi, ardei si bacon peste foietaj, apoi prasarati jumatate din cantitatea de mozzarella si cascaval. Repetati procedura cu cealalta jumatate din compozitie si terminati cu un strat cat mai uniform din cantitatea ramasa de mozzarella si cascaval. Aveti grija ca baconul si ardeiul sa fie cat mai bine acoperiti de branzeturi, pentru a evita arderea lor in timpul coacerii.
  9. Intoarceti spre interiorul tavii marginile foietajului si stropiti-le cu lapte (sau cu ou zbatut).
  10. Cand cuptorul este incins, dati tava la cuptor pentru aproximativ 25 minute.
  11. Scoateti placinta din cuptor si lasati-o sa se raceasca pentru 20 de minute. Serviti-o calda (nu fierbinte)!

Pofta buna!
Ana-Maria