Tarta cu fructe

Weekendul asta am bucatarit mai mult, si deci pe langa felul principal am facut si un desert: tarta cu fructe, o reteta rapida pe care o facea mami pe vremuri, de sarbatori sau de zilele noastre. Noi am revizitat-o putin si v-o propunem aici...

Ingrediente

Pentru blat (pasta frolla)

• 300gr faina
• 100gr zahar
• 150gr unt rece
• 1 ou
• coaja rasa de la jumatate de lamaie
• un praf de sare

Pentru crema si decor

• un plic de budinca de vanilie (+ingredientele scrise pe plic)
• un plic gelatina transparenta pentru prajituri (+ingredientele scrise pe plic)
• fructele care va plac voua

Mod de preparare

1. Mai intai pregatiti aluatul. Mami facea pandispan, dar noi am facut pasta frolla: pe o suprafata curata puneti faina in mijlocul careia faceti o gaura in care puneti untul rece taiat cubulete, oul batut, zaharul, coaja de lamaie rasa si praful de sare.
2. Amestecati incet ingredientele si framantati aluatul in scurt timp si cu podul palmei asfel incat sa nu se incalzeasca si sa devina lucios, dar sa fie omogen.
3. Formati o turta din aluat, inveliti-o in folie transparenta si lasati-o sa se odihneasca cel putin 30 minute la frigider.
4. Ungeti o forma de 26-28cm cu putin unt din interior spre exterior si vertical pe peretii ei si lasati-o la frigider cel putin 15 minute (in felul acesta, dupa coacere aluatul se va desprinde foarte usor de pe forma).
5. Preincalziti cuptorul la 180°.
6. Intindeti aluatul si puneti-l in forma unsa cu unt, incercand sa nu atingeti aluatul cu degetele (eu am folosit o lingura). Cu cat aluatul e mai rece, cu atat blatul va fi mai crocant ;) Pentru a evita umflarea aluatului in timpul coaceri, faceti gaurele in aluat cu ajutorul unei furculite si puneti folie de aluminiu aproape de peretii formei.
7. Coaceti aluatul pentru 25 de minute, inlaturand folia de aluminiu dupa primele 10-15 minute.
8. Intre timp pregatiti budinca asa cum este descris pe plic. Adamo insista ca data viitoare sa inlocuim budinca cu crema pasticcera. Vom incerca, clar!
9. Lasati blatul si budinca sa se raceasca putin. Turnati budinca uniform peste blat.
10. Curarati si taiati fructele si decorati tarta cum va place, asezand fructele peste budinca. Noi am folosit piersici, banane si capsuni.
11. Pregatiti gelatina cum scrie pe plic si turnati-o peste fructe, pornind din mijloc circular catre margini.

Noi am lasat tarta pentru cateva ore in frigider si am mancat cate o felie dupa cina. Lui Adamo ii place mult si asta e un semn foarte bun ;) Speram sa va placa si voua! Si daca, in loc de budinca, incercati sa o faceti cu crema pasticcera, pe care o gasiti aici, let us know ...

Pofta buna!
Ana-Maria